好氧堆肥是在有氧条件下，好氧细菌对废物进行吸收、氧化、分解。微生物通过自身的生命活动，把一部分被吸收的有机物氧化成简单的无机物，同时释放出可供微生物生长活动所需的能量，而另一部分有机物则被合成新的细胞质，使微生物不断生长繁忙殖，产生出更多的生物体的过程。在有机物生化降解的同时，伴有热量产生，因堆肥工艺中该热能不会全部散发到环境中，就必然造成堆肥物料的温度升高，这样就会使一些不耐高温的微生物死亡，耐高温的细菌快速繁殖。生态动力学表明，好氧分解中发挥主要作用的是菌体硕大、性能活泼的嗜热细菌群。该菌群在大量氧分子存在下将有机物氧化分解，同时释放出大量的能量。据此好氧堆肥过程应伴随着两次升温，将其分成三个阶段：起始阶段、高温阶段和熟化阶段。堆肥过程的影响因素包括：生物挥发性固体、通风供氧、水分、温度、碳氮比等。通常要经过物料预处理、一次发酵、二次发酵和后处理过程。高温好氧发酵滚筒处理餐厨垃圾，具有“全自动、无臭味、低能耗”的特点，实现餐厨垃圾的稳定化和无害化处理。采用餐厨垃圾预处理+高温好氧发酵滚筒”工艺组合，高温发酵60℃以上持续5天以上，完成有机物的快速稳定化，杀灭病原菌和细菌等微生物，实现餐厨垃圾处理的稳定化和无害化需求。好氧发酵滚筒具有传质效率高、热损失少的特点，为微生物指数级快速繁殖提供良好的生存环境，提高了生物反应效率，在更短的时间内完成有机物的降解，保持高温发酵。滚筒堆肥反应器采用卧式滚筒作为好氧反应器，通过滚筒的转动实现物料、氧气、微生物的充分混合反应，提高传质效率，通过生物发酵的方式实现有机物的稳定、无害化处理，变有机固废为资源，无外加热源，低能耗。
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